清酒的诞生 2015
7.1/10 by 38 位用户
清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人Anthony Bourdain的日籍美食節目製作人Erik Shirai,從Kickstarter集資 籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了解清酒釀造的過 程和藏人(釀酒人)密集式的工作,用影像捕捉到不易為人知、 罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉親手下田種米、收割選米、蒸米鋪 飯、搓揉米糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保 溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取川清酒 滿足食客的胃和心,杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量,日 本人執著於傳統釀酒和清酒品味的堅持,更叫人佩服。
- 发布日期: 2015-04-16
- 运行时间: 90 分钟
- 类型: 纪录, 历史
- 明星:
- 导演: Erik Shirai, Erik Shirai, Erik Shirai, Makoto Sasaki, Masako Tsumura
- Source: CWR-CRB | koms | tantansingapore | potratari | kestoneglobal | nextierspd | bharatdeshhamara | bessabolos | iceleraite.io |nicosiaefe
